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Título Caracterización de la gestión empresarial de las mipymes pertenecientes al sector agroindustrial - alimenticio de la ciudad de Palmira [recurso electrónico]Tesis o Trabajo de grado / CD-ROM - Tesis o Trabajo de grado
Autor(es) Alvarado Riaño, Mary Leidy (Autor)
González Ríos, Juan Pablo (Autor)
Dávila Vélez, Jimmy Gilberto (Director de Tesis o Trabajo de Grado)
Publicación Colombia : Universidad del Valle. Facultad de Ingeniería. Sede Palmira, 2011
Descripción Física 1 CD-ROM + 1 texto (xiii,133 páginas)
Idioma Español;
Clasificación(es) 658.02
Materia(s) MiPyMES; Sector de alimentos; Sector agrario; Sector agrícola; PyMEs (Pequeñas y medianas empresas);
Nota(s) Tesis (Ingeniero Industrial) Universidad del Valle. Facultad de Ingeniería, 2011
Títulos Relacionados Titulo alterno: Tesis. Univalle. Facultad de Ingenieria. Ingeniería Industrial
Resumen El presente documento establece una caracterización generalizada de la gestión empresarial de las Mipymes agroindustriales pertenecientes al sector alimenticio de la ciudad de Palmira; con el propósito de analizar la situación de éstas empresas se efectuaron una serie de encuestas a una parte significativa del sector, conllevando posteriormente a un análisis en tres grandes grupos, donde las Mipymes tipo I son las encargadas de la limpieza y clasificación de los productos, las tipo II se dedican a los procesos de elaboración corte y mezcla, y las Mipymes tipo III están asociadas con los procesos de conservación y elaboración de productos más complejos.
Los resultados obtenidos evidenciaron que las Mipymes mantienen dentro de sus costos de inventario un valor cercano al 50% y en algunos casos superan esta cifra. Igualmente se resalta que la toma de decisiones gerenciales se realiza con base en la experiencia del personal a cargo y no en un previo plan de trabajo.
Objetos Asociados Consultar Trabajo de Grado
Disponibilidad
CodBarras Localización Estante Signatura Estado Cuarentena Hasta Categoría
0504723Biblioteca Sede PalmiraColección General - Regional Palmira3751 A472Disponible Tesis